14 mars 2017

Recette du Poulet au curry, à bord du Nena. Recipe of Chicken curry, on board the Nena. 10 novembre 2016

Recette Poulet au Curry à bord La recette est délicieuse mais la vidéo est ratée. Je la referai et la remettrai en ligne à l'occasion. Cette recette me vient de Martine, la compagne du guide de haute-montagne et professeur à l'ENSA Michel Thivierge. A l'époque on se partageait le rez-de-chaussée du chalet de Gaston Rébuffat aux Moussoux (Chamonix), et on avait sympathisé. L'idée est simple : on fait cuire le poulet avec les légumes et plein d'épices. Pour un poulet de taille moyenne, compter trois ou quatre carottes, sept ou huit... [Lire la suite]