Vertical_farm2, Designs by Chris Jacobs and Rolf Mohr and rendering, Dean Fowler(Cjacobs627)

Ces tours verticales ne sont pas des immeubles de bureau ou d'habitation, mais des projets de fermes verticales. Apparu en 1999, le concept a été développé par Dickson Despommier, professeur en santé environnementale et microbiologie à l'université Columbia à New York, avec des étudiants diplômés d'une classe d'écologie de la santé (« Medical ecology class ». La première tour a été ouverte en 2012 à Singapour ; on y comptait en 2013 120 tours - source Wikipédia).

A l'heure ou un steak de 120 grammes de bœuf a nécessité cinq litres d'eau pour être produit (alors que l'eau potable va être un enjeu majeur sur la planète dans quelques années), les fermes verticales permettent la culture des légumes et des salades avec pratiquement 80 % d'économie d'eau sur les cultures en pleine terre, tout en évitant le stress hydrique des plantes. La récupération de la vapeur d'eau émise par les plantes est un des facteurs de réduction des besoins en eau de ces fermes. 

De nombreux reportages ont été tournés sur ces fermes verticales. Un reportage intéressant est passé ce samedi 23 février sur Antenne 2 à la fin du Journal de 13h (visible en replay). Il met en avant les avantages suivants : 400 fois le rendement d'un champ, une salade pousse en 12 jours, avec jusqu'à 30 récoltes par an. L'éclairage est fourni artificiellement ; en en faisant varier l'intensité des leds, on obtient des goûts plus ou moins poivrés. En contrôlant de façon extrêmement sévère l'environnement dans la ferme verticale (ni insectes, ni bactéries), on évite complètement l'emploi de pesticides, insecticides ou bactéricides. La généralisation de ces fermes verticales permettrait de libérer des quantités considérables de terres aujourd'hui cultivées et empoisonnées par les engrais et autres produits chimiques, qui pourraient être rendues à la faune et à la flore. En permettant la reconstruction des écosystèmes naturels, cela permettrait d'éviter l'extinction massive des espèces animales. Autres avantages, les produits cultivés hors sol et sans produits chimiques n'ont pas besoin d'être lavés. L'implantation urbaine de ces fermes réduit considérablement les coûts de transport et réduit aussi le temps entre la cueillette et la consommation des produits de la ferme. Aujourd'hui, une tour qui a coûté 50 M$ produit 1.000 tonnes de salades par an. Les fermes verticales pourraient alimenter dans le futur 60 à 80 % de la population des villes. Inconvénient : la production demande environ dix fois plus d'énergie que la culture en pleine terre.

VertiCrop System (3 février 2010, Valcenteu)

These vertical towers are not office or residential buildings, but vertical farm projects. Appeared in 1999, the concept was developed by Dickson Despommier, professor of environmental health and microbiology at Columbia University in New York, with students graduating from a class of health ecology ("Medical ecology class". The first tour was opened in Singapore in 2012, with 120 rounds in 2013 - Wikipedia source). At a time when a steak of 120 grams of beef required five liters of water to be produced (and drinking water will be a major issue on the planet in a few years), vertical farms allow the cultivation of vegetables and salads with almost 80% water saving on crops in the ground, while avoiding water stress plants. The recovery of water vapor emitted by plants is one of the factors reducing the water requirements of these farms. Many reports have been posted on these vertical farms. An interesting report is passed this Saturday, February 23 on Antenna 2 at the end of the diary of 13h (visible in replay). It highlights the following advantages: 400 times the yield of a field, a salad grows in 12 days, with up to 30 harvests a year. The lighting is provided artificially; by varying the intensity of the leds, we get more or less peppery tastes. By controlling the environment in the vertical farm (neither insects nor bacteria) in an extremely severe manner, the use of pesticides, insecticides or bactericides is completely avoided - the generalization of these vertical farms would free up considerable quantities of land today. cultivated, which could be returned to fauna and flora. By allowing the reconstruction of natural ecosystems, this would prevent the massive extinction of animal species. Other benefits, products grown above ground and without chemicals do not need to be washed. The urban location of these farms significantly reduces transportation costs and also reduces the time between collection and consumption of farm produce. Today, a $ 50 million tower produces 1,000 tons of salads a year. Vertical farms could supply 60 to 80% of the city's population in the future. Disadvantage: production requires about ten times more energy than growing in the ground.

Photos :  Vertical_farm2, Designs by Chris Jacobs and Rolf Mohr and rendering, Dean Fowler (Auteur/Author : Cjacobs627, 6 juin 2008) ; VertiCrop System (Auteur/Author : Valcenteu, 3 février 2010).