14 mars 2017

Recette du Poulet au curry, à bord du Nena. Recipe of Chicken curry, on board the Nena. 10 novembre 2016

Recette Poulet au Curry à bord La recette est délicieuse mais la vidéo est ratée. Je la referai et la remettrai en ligne à l'occasion. Cette recette me vient de Martine, la compagne du guide de haute-montagne et professeur à l'ENSA Michel Thivierge. A l'époque on se partageait le rez-de-chaussée du chalet de Gaston Rébuffat aux Moussoux (Chamonix), et on avait sympathisé. L'idée est simple : on fait cuire le poulet avec les légumes et plein d'épices. Pour un poulet de taille moyenne, compter trois ou quatre carottes, sept ou huit... [Lire la suite]

11 mars 2017

Recette des bananes flambées au whisky. Recipe for bananas flambéed with whiskey. A bord du Nena, le 10 novembre 2016

Recette des bananes flambées au whisky. Recipe for bananas flambéed with whiskey La recette présentée par Evelyne est délicieuse et très simple à réaliser. Il vous faut juste des bananes bien mûres - voire trop mûres -un peu de beurre, un peu de sucre et un peu de whisky.  Vidéo réalisée à bord du Sun Odyssey 45 Nena en Grèce, dans une petite anse à 2,7 milles au nord-est de Cap Sounio le 10 novembre 2011. Auteur : Philippe Bensimon.   The recipe presented by Evelyne is delicious and very simple to realize. You just... [Lire la suite]
17 juin 2016

Les spaghetti carbonara à ma façon : "ricca" et flambées au whisky

Les spaghetti alla carbonara sont une recette traditionnelle qui a subi de nombreuses variantes. La base est toujours des pâtes longues et fines (la forme des pâtes joue sur la quantité de sauce qu’elles retiennent, et donc sur le goût du plat lors de la dégustation), des œufs, des lardons et du poivre noir. Wikipédia estime indispensable le pecorino romano (fromage sec de brebis originaire de Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto). Dans la recette originelle, il n’y a pas de crème fraîche ; les... [Lire la suite]
05 mai 2015

Comment faire à bord un crumble banane-kiwi. C'est facile, pas cher et délicieux !

Comment réaliser à bord un Crumble banane-kiwi Voici la recette du crumble banane-kiwi préparé par Arielle sur le voilier Sun Odyssey 44i "Istra",  en route entre Dubrovnik et Vodice le 29 janvier 2015 (cf. sur ce blog le récit de cette belle croisière hivernale en Croatie). Ce crumble est facile à réaliser à bord, pas cher et délicieux !