17 juin 2016

Les spaghetti carbonara à ma façon : "ricca" et flambées au whisky

Les spaghetti alla carbonara sont une recette traditionnelle qui a subi de nombreuses variantes. La base est toujours des pâtes longues et fines (la forme des pâtes joue sur la quantité de sauce qu’elles retiennent, et donc sur le goût du plat lors de la dégustation), des œufs, des lardons et du poivre noir. Wikipédia estime indispensable le pecorino romano (fromage sec de brebis originaire de Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto). Dans la recette originelle, il n’y a pas de crème fraîche ; les... [Lire la suite]

20 janvier 2016

Croisière de Noël – Port-Grimaud – Ajaccio AR. Jour 4 De Portu ù Castagna à Ajaccio

Mardi 22 décembre : La nuit a été un peu agitée. J’ai entendu comme un petit coup sur la coque à un moment, et je suis monté à deux reprises voir ce qui se passait sur le pont. Rien ne paraissant anormal, je suis redescendu me coucher après avoir vérifié l’amarrage du bateau. Un peu plus tard le phénomène s’est reproduit sans que je me dérange. Au milieu de la nuit par contre un bruit plus violent m’a fait monter en catastrophe sur le pont, mon slip à peine enfilé. Benjamin, qui dispose d’une trappe d’accès direct au roof... [Lire la suite]
16 janvier 2016

Croisière de Noël – Port-Grimaud – Ajaccio AR. Jour 3 De Calvi à Portu ù Castagna

Lundi 21 décembre : Réveil à 7h, petit déjeuner à bord. Je vais rapidement au Bar du Golfe avec dans l’idée d’y prendre un petit café, profiter de leurs sanitaires (ceux de la capitainerie de Calvi semblent fermés) et remercier à nouveau le patron pour son geste de la veille. Celui-ci n’est pas encore arrivé, mais le bar est ouvert. A 8h10 nous sommes partis de Calvi, et nous voyons au 270° le phare de la Revellata. Le ciel est pur, légèrement rosé sur les brumes de l’horizon, la mer calme. Le soleil, masqué par les montagnes... [Lire la suite]
11 janvier 2016

Croisière de Noël – Port-Grimaud – Ajaccio AR. Jour 2 Arrivée à Calvi

Dimanche 20 décembre. A 01h56 je reporte un nouveau point sur la carte. Nous sommes toujours sur la route, et nous avons parcouru 17,5 M en 3h40. Notre vitesse est tombée à 4,64 kt. Ce n’est pas un gros écart par rapport aux cinq nœuds visés, mais cela va représenter à l’arrivée quelques heures de retard. Comme nous ne sommes pas pressés, nous gardons un régime moteur assez bas. 2h53 : le ciel s’est levé, on voit les étoiles, la ceinture d’0rion à tribord,  et la Grande Ourse à bâbord assez basse dans le ciel.  ... [Lire la suite]
06 janvier 2016

Croisière de Noël – Port-Grimaud – Ajaccio AR. Jour 1 Départ et escale à Saint-Tropez

Samedi 19 décembre. Réveil à 7h30, direction les croissants. La boulangerie de Port-Grimaud est en face de l’endroit où vont rester nos voitures – il n’y a que la route à traverser. Le petit déjeuner à bord est très cool, avec une confiture de figues délicieuse apportée – encore ! – par Benjamin. Vers neuf heures nous prenons la direction du Leclerc où nous arrivons vingt minutes plus tard. Daniel nous a laissé à bord du sel, du poivre, du papier toilette ; à 10h27 nous passons la caisse avec un gros caddy plein de... [Lire la suite]
05 janvier 2016

Croisière de Noël – Port-Grimaud – Ajaccio AR. J-1 Prise de contact avec le bateau

  Vendredi 18 décembre 2015. J’ai contacté au début de l’été dernier Daniel, le propriétaire d’un joli Rêve d’Antilles de 40 pieds, avec en tête de refaire à Noël une très belle croisière d'une semaine que j’avais faite avec une amie à la mi-septembre 2012 : partir de Port-Grimaud, aller à Calvi, faire étape ensuite dans le golfe de Porto, puis aller à Ajaccio et revenir à Port-Grimaud en passant par Porquerolles (cf. le plan de navigation publié sur ce blog le 18 août 2015). Le « Choucas » étant... [Lire la suite]